Firmenpräsentation „Grandi Salumifici Italiani“

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Division Senfter Südtirol

Partnerfirma der Übungsfirma “Gourmets World” der Klasse 4C - Vortrag von Frau Dr. Irene Senfter

Am 22. November 2011 besuchte uns Frau Dr. Irene Senfter aus Innichen, um uns „ihre“ Firma vorzustellen. Das Unternehmen Senfter wurde 1857 als kleine Metzgerei in Innichen gegründet und mit der Zeit entwickelte sich der Kleinbetrieb zu einem großen Unternehmen.

Im Jahre 2000 wurde der Vertriebs- Joint Venture zwischen UNIBON und der Senfter Gruppe gegründet. Das heißt, es findet eine Zusammenarbeit zu 50% mit der Firma UNIBON statt. Gemeinsam bilden diese die IS-Holding (Muttergesellschaft), die zu 100% an der Grandi Salumifici Italiani (GSI) beteiligt ist. Die GSI besitzt Auslandsgesellschaften in Österreich, Frankreich, usw. Zu der Division Senfter Südtirol gehören die Betriebe in Innichen, Leitach und Putzen. Das Produktionsvolumen der GSI betrug im Jahre 2010 120.000 Tonnen, der Umsatz 600 Millionen Euro.

Das wichtigste Produkt das hergestellt wird, ist der Südtiroler Markenspeck. Frau Dr. Senfter erklärte uns den Weg des Specks von der Produktion bis hin zur Übergabe an den Kunden. Wichtigster Abnehmer ist Deutschland, doch erst mit den Drivern (also dem Tourismus) wurde der Speck und andere Wurstwaren erst so richtig bekannt, da die Touristen bei uns die Waren probiert und sie dann in Deutschland angekauft haben. Für unsere Arbeit in der Übungsfirma war uns dieser Vortrag eine sehr große Hilfe.

An dieser Stelle möchten wir uns für die ausgezeichnete Zusammenarbeit mit der Firma Grandi Salumifici Italiani bedanken, die schon seit über 10 Jahren Partnerfirma der Übungsfirma Gourmets World ist.

Die Klasse 4 C

Prof. Beutel und Prof. Winkler